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TRADICIONES LA FIESTA DEL CARRO: Dentro del programa de fiestas patronales, se celebra la fiesta del carro. Es un desfile en el cual se reparten bocadillos de aceite, pimentón y sal. DIA DE PUJAS: El día de los Reyes, 6 de Enero, por la tarde tiene lugar en la calle Marqueses el baile de pujas; el cual consiste en que los vecinos del pueblo pujen entre si para bailar distintos bailes regionales típicos como las jotas, malagueñas, etc... En Aledo, hay gran tradición de la elaboración de objetos de alfarería, como la reproducción de ánforas, vasijas, cerámica tradicional... Otra de las tradiciones de los vecinos de Aledo es hacer “esparto”. Consiste en reproducir con espigas de esta planta objetos como alfombras, fundas para las botellas y cualquier objeto que se pueda imaginar. Esta tradición es muy común en la gente más longeva del pueblo.
GASTRONOMIA Cuando un turista viene a visitar el pueblo de Aledo, se puede encontrar una variada gastronomía. Destacamos lo más típico: GACHASMIGAS: Es habitual comerlas en los días de lluvia; se hacen con harina, aceite, sal y “tropezones” de carne de cerdo. MANTELLINA: Es una bebida dulce elaborada con agua, miel, limón y anís. JALLULLO: Comida típica elaborada con tocino, longaniza, pimiento, cebolla, ajo, sal y harina.
JALLULLO. GACHASMIGAS.
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